CARA MEMBUAT KUE LAPIS LEGIT dan KUE CUCUR.

KUE LAPIS LEGIT

Bahan-bahannya :

- 60 gram tepung terigu

- 30 buttir kuning telur

- 300 gram gula pasir halus

- 30 gram tepung maizena

- Bumbu spekuk secukupnya

- Cake emulsifier secukupnya

- 400 gram mentega

- 20 gram susu bubuk

Cara membuat :

1. Masukkan 30 butir kuning telur, gula pasir halus dan putih telur, kocok sampai tercampur semua dengan sempurna dan lembut

2. Masukkan satu sendok kecil cake emuslifier, lalu kocok lagi hingga benar-benar mengembang

3. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya, susu bubuk, bumbu spekuk satu sendok kecil dan tepung maizena, diaduk sampai seluruh bahan tercampur sempurna menggunakan alat (spatula atau alat lain).

4. Masukkan mentega yang sudah dikocok sebelumnya. Car memasukkannya jangan dituang sekaligus, ambil sepertiga bagian, lalu diaduk-aduk hingga tercampur sempurna, kocokannya diulangi lagi sampai menteganya habis tercampur sempurna dengan adonan lain dan tidak ada gumpalan pada adonannya.

5. Panaskan oven dan tunggu hingga benar-benar panas sebelum memasukkan loyangnya.

6. Siapkan loyang yang akan digunakan dan beri alas kertas roti di bagian bawahnya. Olesi loyang dengan sedikit mentega supaya tidak lengket.

7. Tuanglah sedikit adonan (kira-kira 50-60 gram) untuk lapisan pertamanya lalu ratakan .

8. Masukkan kedalam oven yang sudah panas dan pangganglah dengan api bawah sampai agak kecokelatan warnanya.

9. Tuanglah adonan lagi di atasnya sampai berwarna kecolelatan, masukkan lagi adonan (kira-kira sebanyak adonan yang pertama dan kedua) lalu tekan sedikit agar rata menggunakan penekan khusus, bisa juga memakai bagian bawah loyang yang ukurannya lebih kecil (olesi dulu dengan mentega atau butter bagian bawah penekannya agar tidak lengket)

10. Panggang lagi dengan api atas hingga berwarna agak kecokelatan kira-kira lima menit.

11. Ulangi lagi sampai seluruh adonan habis

12. Terakhir panggang lagi, kira-kira 15 menit sampai kue lapis legitnya benar-benar matang.

KUE CUCUR

Bahan-bahan :

- 100 gram tepung beras

- 50 gram tepung terigu

- 100 gram gula pasir

- 200 ml air

- 1 sendok teh bubuk kayu manis

- Sejumput garam

Langkah pembuatannya :

1. Masak air dengan gula pasir dan gula merah sambil diadukrata, kemudian dinginkan.

2. Campurlah tepung beras, tepung teribu,dan bubuk kayu manis

3. Tambahkan garam dan larutan gula merah kedalam adonan, kemudian aduklah sampai rata. Diamkan selama satu jam.

4. Goreng adonan dalam wajan cekung dengan api kecil sambil disiram siram dengan minyak. Saat menggoreng tidak perlu dibalik

5. Angkat, tiriskan dan siap disajikan.

Sekian semoga bermanfaat

Sumber : https://www.idntimes.com

Wallaahu A’lam

CARA MEMBUAT KUE LAPIS LEGIT dan KUE CUCUR.