CARA MEMBUAT KUE TALAM PANDAN DAN KUE BOLU

KUE TALAM PANDAN

Bahan pertama :

- 260 ml santan

- 100 gram tepung beras

- 30 gram tepung tapioka

- 5 sendok makan gula pasir

- ½ sendok teh pasta pandan

- ¼ sendok teh garam

Bahan kedua :

- 200 ml santan encer

- 2 sendok makan tepung beras

- 3 sendok makan tepung tapioka

- ½ sendo teh garam

Bahan lain :

- 1 lembar pandan tua diiris bentuk segitiga

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya :

1. Campurkan semua bahan pertama, lalu tuang santan edikitdemi sedikit sambil diaduk dengan kawat pengocok hingga tidak ada bagian yang menggumpal

2. Panaskan dandang kukusan, alasi tutupnya dengankain bersih

3. Olesi cetakan talam dengan sedikit minyak, kemudian panaskanlah di kukusan

4. Setelah panas, tuanglah adonan lapis pertama ¾ cetakan, kira-kira 10 menit

5. Tuang lapisan kedua, lalu masak selama 15 menit.

6. Setelah matang, angkat kue talam dari dandang. Tunggu sampai agak dingin, kemudian keluarkan dari cetakan.

KUE BOLU

Bahan kue :

- 12 kuning telur

- 1 putih telur

- 100 gram gula pasir

- 50 gram tepung terigu

- 10 gram tepung maizena

- 25 gram cokelat bubuk

- 125 gram mentega, kocok

- ¼ sendok teh vanili bubuk

Bahan via :

- 175 ml susu cair

- 50 gram gula pasir

- 2 sendok makan maizena, larutkan dengan air

- 1 butir telur, ambil kuningnya, lalu kocok

- 5 potong peach kalengan, potong dadu kecil

Bahan saos :

- 200 gram raspberry segar

- 150 gram gula pasir

- 100 ml air

Cara membuatnya :

1. Siapkanlah loyang ukuran 38 x 26 x 3 centimeter, olesi dengan mentega dan tepung, lalu kasi alas dengan kertas roti

2. Panaskan oven pada suhu 180^oC dan aktifkan api atas.

3. Kocok telur serta gula hingga kental dan putih. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena, lalu diayak.

4. Masukkan campuran tersebut bersama cokelat secara bertahap ke dalam campuran telur dan gula, aduk lah sampai rat

5. Tambahkan mentega sambil dikocok sedikit demi sedikit, dususul vanili, aduk lagi

6. Tuang adonan kedalam loyang , ratakan

7. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 15 menit sampai matang.

8. Setelah matng, keluarkan loyang dari oven, balik loyanguntuk mengeluarkan kue di atas kertas roti yang sudah ditaburi gula bubuk.

9. Gulunglah bersama kertas yang masih menempel sampai membentuk gulungan. Biarkan sampai dingin

10. Untuk via nya, rebus susu dan gula sampai mendidih. Campur dan aduk rata dengan larutan maizena.

11. Ambil 50 ml rebusan susu yang sudah dingin, masukkanlah ke dalam larutan tepung maizena, lalu diaduk rata

12. Tuang kembali campuran susu dan maizena ke dalam rebusan susu. Aduk dan rebus sampai via mengental.

13. Tambahkan peach, aduk rata, angkat, dinginkan.

14. Untuk saosnya, masukkan raspberry dan gula pasir kedalam panci, aduk sampai raspberry agak hancur dan gula larut . masak dampai mengental, tambahkan air. Aduk sebentar hingga mendidih, angkat.

15. Buka gulungan kur, oleskan via ke permukaannya dan ratakan .

16. Gulung kue sambil ditekan dan buang kertas alasnya

17. Bungkus dengan kertas baru, biarkan agar gulungan menguat. Lalu buka kertas, potong-potong dan sajikan dengan saos.

Sekian semoga bermanfaat

Sumber : https://www.idntimes.com

Wallaahu A’lam

CARA MEMBUAT KUE TALAM PANDAN DAN KUE BOLU