CARA MEMBUAT TERONG BALADO PEDAS MANIS

TERONG BALADO 1

Masakan yang telah menjadi favorit banyak keluarga dan selalu membuat kita kangen rumah dari masa ke masa adalah menu masakan Terong Balado. Cara membuatnya sangatlah mudah sesuai selera.

Bahan-bahan :

· 2-3 buah terong ungu dipotong sesuai dengan selera

· 2 sdm minyak goreng

· 1 buah tomat dibelah empat

Bumbu-bumbu :

- 8 siung bawang merah

- 10 biji cabe rawit

- 2 biji cabe merah dibuang isinya

- Garam secukupnya

- Kaldu balok

Cara membuatnya :

1. Haluskan bumbu (diblender atau di ulek)

2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum

3. Masukkan terong, aduk hingga terong jadi layu (atau sesuai selera)

4. Masukkan potongan tomat, aduk lalu diangkat

5. Sajikan.

TERONG BALADO 2

Cara membuat :

1. Kupas bawang merah, bawang putih potong2 kasar caber merah.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah dengan cobek atau blender hingga halus (silahkan ulek agak kasar jika suka), (jalau anda menggunakan blender/ tambahkan sedikit minyak untuk mempermudah proses penghancuran jika perlu).

3. Cuci terong, potong2 berbentuk panjang atau sesuai selera dan tidak perlu dikupas

4. Panaskan minyak, goreng terong dengan api agak besar sampai berwarna kecoklatan selama kurang lebih 5 menit, tiriskan.

5. Tumisbahan sambal dengan api sedang hingga hampir matang dan berbau harum. Tambahkan minyak secukupnya jika cairan mengering tetapi bumbu belum benar2 matang.

6. Tambahkan tomat cincang, masak hingga tomat layu dan sambal benar2 matang. Aduk sambal supaya tidak gosong.

7. Cicipi, tambahkan garam dan air jeruk nipis.

8. Masukkan terong goreng, aduk sebentar dan angkat dari api.

9. Hidangkan bersama lalapan daun singkong rebus, ikan goreng atau rendang

Sekian semoga bermanfaat

Sumber : https://lestariweb.com dan https://endeus.tv

Wallaahu A’lam

CARA MEMBUAT TERONG BALADO PEDAS MANIS