CARA MEMBUAT SAYUR BAYAM BENING YANG SEDAP

Bayam merupakan sayuran hujau yang kaya akan zat besi, sayuran hujau ini bisa diolah menjadi berbagai macam jenis makanan. Mulai dari tumis,sampai dibuat keripik. Tapi sayur bayam ini lebih sering kita temukan diolah menjadi sayur bening. Sayur bening bayam selain sehat tentunya juga memiliki cita rasa yang begitu enak. Apalagi jika kita menambahkan bahan pelengkap di dalamnya. Bahan yang biasanya dijadikan bahan pelengkap yaitu jagung. Perpaduan antara dua jenis sayur ini akan menghasilkan hidangan sayur yang spesial. Kuahnya yang gurih akan membuat kita ketagihan untuk terus mencicipinya.

Bayam ini kaya akan vitamin B yang baik bagi proses pembentukan sel darah merah dalam tubuh, selain itu juga bayam kaya akan mineral-mineral lainnya seperti folat, magnesium, mangan, kalium dan kalsium, juga kaya akan serat dan antioksidan yang sangat bagus bagi pencernaan dan kesehatan kulit. Berikut ini resep-resep sayur bening bayam :

1. Sayur bening bayam

Bahan :

- 300 gram daun bayam

- 100 gram wortel, iris bulat tipis

- 1 liter air

- 4 buting bawang merah, iris halus

- 2 siung bawang putih, iris halus

- 3 cm temukunci (jika suka)

- 2 lembar daun salam

- 2 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

Cara membuat :

a. Didihkan air, masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam, dan temukunci.

b. Setelah bumbu layu, masukkan wortel dan masak hingga wortel setengah matang

c. Masukkan daun bayam, didihkan kembali sebentar, angkat sayur dan sajikan hangat.

2. Sayur bayam bening jagung

Bahan :

- 2 ikat atau lebih daun bayam segar

- 2 buah wortel, kupas dan potong kecil-kecil sesuai selera

- 1 buah jagung manis yang telah dicuci bersih dan dipipil lalu disisihkan

- 2 siung bawang putih, memarkan kemudian diiris tipis 2 butir bawang merah, diiris tipis

- 1 buah tomat dipotong-potong ukuran sedang

- Air secukupnya

- Garam dan gula pasirsecukupnya

Cara membuat :

a. Siapkan panci berukuran sedang, kemudian masukkan air secukupnya dan rebus sampai mendidih.

b. Etelah mendidih, masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis.

c. Masak bumbu hingga air kembali mendidih dan tercium bau harum.

d. Masukkan jagung manis dan juga wortel kedalam panci. Masak kedua jenis sayuran ini sampai matang dan empuk masukkan garam terlebih dahulu. Dengan memasukkan garam ke dalam air rebusan sebelum bayam dimasukkan akan membantu menjaga warna hijau pada daun bayan dan terlihat segar.

e. Setelah itu masukkan daun bayam

f. Masukkan juga gula pasir dan aduk sampai tercampur rata.

g. Cicipi sayur bayam tersebut dan bisa ditambahkan garam dan gula pasir bika dirasa masih kurang mantp.

h. Bila sudah mendidih masukkan tomat yang sudah dipotong-potong aduk sebentar kemudian angkat

3. Sajikan sayur bayam di dalam mangkuk tahan panas

Sekian semoga bermanfaat

Sumber : https://m.liputan6.com

Wallaahu A’lam

CARA MEMBUAT SAYUR BAYAM BENING YANG SEDAP