Cara MEMBUAT AYAM RICA-RICA KHAS MANADO

Terkadang kita bosan dengan menur masakan yang itu-itu saja, setiap hari 3 kali makan, mungkin ada baiknya kita coba resep masakan yang agak pedas, yuuk kita makan tambah lahap dan mandi keringat... ayam rica-rica itu sangat nikmat di santap dengan nasi panas, pedasnya mantap , harum meresap sampai ke dalam. Enaak

Bahan-bahannya :

1 ekor ayam potong 12 (balur dengan kunyit bubuk, air jeruk nipis dan sedikit garam) diamkan 10 menit lalu goreng setengah kering.

Bumbu Halus :

1 ons cabe keriting, setengah ons caber rawit, 5 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 2 cm jahe, sedikit kunyit, 3 butir kemiri, 2 cm lengkuas

Bumbu kasar :

3 batang serai geprek,

1 lembar daun pandan simpul,

5 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk iris halus

Daun bawang

2 ikat daun kemangi

Garam secukupnya

Penyedap rasa.

Langkah membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, saun salam, daun pandan dan serai

2. Masukkan ayam yang sudah di goreng setengah kering tadi, aduk hingga rata, masukkan air secukupnya, masukkan garam dan penyedap secukupnya.

3. Masak sampai ayam emput kurang lebih setengah jam.

4. Setelah ayam emput dan kuah mengering, masukkan daun kemangi dan daun bawang dan aduk hingga layu.

5. Ayam Rica-rica siap dihidangkan dengan nasi panas bersama lalapan.

6. Selamat mencoba...

Sumber : https://cookpad.com

Wallaahu A’lam..

Cara MEMBUAT AYAM RICA-RICA KHAS MANADO