CARA MEMBUAT MIE AYAM LEZAT

1. Mie ayam sederhana

Bahan :

- Mie telur, rebus sampai matang

Taburan ayam :

Campur rata dan diamkan dikukus minimal 1 jam

- 350-400 gram fillet dada ayam, potong dadu kecil

- 5 siung bawang putih, cincang halus

- Kecap manis 2,5 sdm

- Saus tiram 1 sdm

- Kecap asin 1 sdt

- Garam dan gula secukupnya

Minyak bawang :

- Bawang putih 8 siung, geprek dan cincang

- Canola Oil/ minyak sayur 150 ml

- Kulit ayam secukupnya

Cara membuat :

§ Taburan ayam :

- Panaskan sedikit minyak, masukkan bahan taburan ayam, masak hingga berubah warna

- Beri sedikit air, aduk, tes rasanya, masak sampai matang, sisihkan.

§ Minyak bawang :

- Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan kulit ayam

- Masak dengan api kecil hingga wangi dan bawang terlihat kering. Dinginkan, buang kulit ayamnya

Cara penyajian :

§ Di dalam mangkuk, campurkan 1 sdm minyak bawang, 1 sdt kecap asin, 1 sdt kecap manis, kaldu bubuk aduk sampai rata

§ Masukkan mie, aduk rata, tes rasanya, bisa ditambahkan kecap manis/ asin sesuai selera

§ Taburi dengan taburan ayam, bawang goreng/ bawang daun cincang dan saus tiram 1 sdt

§ Tambahkan gula dan garam secukupnya

2. Mie ayam jamur

Bahan :

- 500 gram daging ayam fillet, potong dadu

- Jamur 1 kaleng buang airnya

- Bawang putih 4 siung, cincang

- Saos tiram, 2 sdm

- Kecap asin 3 sdm

- Kecap ikan 1 sdm

- Kecap manis 4 sdm

- Maizena 2 sdm, larutkan dengan air

- Air secukupnya

- Garam dan gula secukupnya

Bahan minyak ayam :

- Kulit ayam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

- Bawang putih 2 siung, cincang

Bahan kuah :

- Air kaldu secukupnya

- Garam

- Lada bubuk

- Daun bawang, iris

Cara membuat minyak ayam :

- Panaskan sedikit minyak di teflon, masukkan kulit ayam, masak dengan api kecil sampai kulit mengering, angkat kulit ayam

- Masukkan bawang putih cincang, aduk hingga wangi dan kecoklatan.

- Matikan api, sisihkan.

Cara membuat kuah :

- Rebus kaldu ayam sampai mindidih, bumbui dengan garam, lada bubuk

- Masukkan bakso dan potongan daun bawang sisihkan.

Cara membuat Ayam Jamur :

§ Tumis bawang putih sampai harum, masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna, masukkan jamur dan sisa bahan lainnya, aduk

§ Masukkan air secukupnya, aduk dan tes rasa. Masak sampai bumbu terserap, masukkan larutan maizena, aduk rata

Cara Penyajian :

§ Dalam mangkok, masukkan sedikit minyak ayam, kecap asin

§ Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata, lalu lengkapi dengan pelengkap lainnya seperti : mie pangsit, pokcoy/sawi hijau, daun bawang iris, bakso, keruput pangsit, saos sambal.

3. Mie ayam ceker bakso

Bahan :

- Kaki ayam/ceker 500 gram, rebus

- Ayam filet 200 gram, potong dadu

- Bawang bombai ½ butir, cincang

- Bawang putih 3-5 siung, cincang

- Bawang pre (bawang daun) 3 batang

- Saos tiram 3 sdm

- Kecap manis 5-7 sdm

- 3 lembar daun salam

- Daun jeruk 5 lembar

- Serai 2 batang, geprek

- Garam dan merica bubuk secukupnya

- Minyak untuk menumis

Bahan mie :

- Mie 4 buah

- Minyak bawang

- Kecap asin/garam, merica bubuk

Pelengkap :

- Sawi rebus

- Bakso rebus tanpa Msg

Cara membuat toping :

- Tumis bawang bombai, bawang putih dan bawang pre sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh, aduk rata

- Masukkan ayam, saus tiram, kecap manis dan garam, aduk rata

- Masukkan ceker dan air kira2 500 ml lalu masak sampai semua meresap

- Matikan api, angkat, sajikan.

Sumber : https://m.brilio.net

CARA MEMBUAT MIE AYAM LEZAT